煲牛腩放酱油吗（煲牛腩放酱油会变酸吗）

可以放点酱油，不仅能使牛腩口感变得更好，而且能使牛腩变得颜色更加好看能让人看上去更加有食欲。

牛腩去除表面的筋膜切小块

加1根葱、3片生姜、1勺料酒，冷水下锅煮开再煮2分钟。

砂锅底部铺一层姜片、一层葱段、焯好水的牛腩。

再加上一些家常的佐料：10个干辣椒、2个八角、1勺红烧酱油、2勺生抽、10颗冰糖、1勺盐、半瓶啤酒、1碗水。

盖上盖子炖50分钟，或者高压锅压20分钟，把牛肉炖烂。

再放胡萝卜炖10分钟，撒上葱花出锅。

这样做出来的牛腩软烂入味，拌饭拌面连汤汁都不放过，大人小孩都爱吃