广东炖羊蹄最正宗的做法（广东卤羊蹄最正宗的做法）

羊蹄洗净，焯水去腥。 将羊蹄、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料一起放入炖锅中，加水没过羊蹄。 大火煮开后，转小火慢炖 1-1.5 小时，直到羊蹄肉烂脱骨。 加入盐、胡椒粉等调味料，再炖 15 分钟即可。 羊蹄汤盛出，撒上葱花和香菜即可食用。