豆沙馅的粽子熟了会有硬心的原因可能有以下几点：
1. 粽子内的豆沙馅未充分煮熟：豆沙馅由红豆或其他豆类磨成，如果在煮制过程中没有充分煮熟，就会导致豆沙馅的颗粒硬硬的。这可能是因为烹饪时间不够长，或者用于烹饪的水量不足。
2. 豆沙馅中使用了粗粒红豆：有些人喜欢使用颗粒较大的红豆来制作豆沙馅，这样口感会略有嚼劲，但如果没有经过足够长时间的浸泡和烹饪，红豆仍然可能保持一定硬度。
3. 粽子蒸制时间过短：蒸制时间不足也是导致粽子内部豆沙馅硬心的原因之一。在蒸制过程中，需要给予足够的时间让粽子各个部分都能完全蒸熟。
为了避免粽子里的豆沙馅出现硬心问题，你可以尝试以下方法：
1. 处理好豆沙馅：将红豆或其他豆类提前浸泡足够长的时间，确保红豆柔软。然后在煮熟之前，可以使用压力锅或慢炖锅来加快烹饪过程。
2. 增加蒸制时间：粽子蒸制的时间可以根据具体情况适当延长，确保粽子内部的豆沙馅完全熟透。
3. 选择合适的红豆类型：如果你喜欢细腻口感的豆沙馅，可以选择使用细腻红豆来制作。它们通常比较容易煮熟并变得柔软。
希望这些方法能帮助到你，享受美味可口的豆沙粽子！
可能有以下几个原因：
1. 粽子煮的时间不够长或者火候不够，导致豆馅没有煮熟。
2. 粽子内的豆馅质量不好，豆子老化或者不新鲜，会影响口感。
3. 粽子内的糯米质量不好，煮出来的粽子会比较硬。
4. 粽子的包法不好，导致豆馅和糯米没有充分融合，也会导致粽子煮出来硬心。
