瘦肉饼怎样蒸得比较嫩（肉饼怎么蒸嫩而不柴）

瘦肉饼怎样蒸的比较嫩呢，下面我来回答下，要想把瘦肉饼蒸的比较嫩，我们首先要把瘦肉里放鸡蛋搅拌，等肉把鸡蛋充分吸收了，再分三次慢慢往肉里打水，等肉吸饱了水再往里放调料，最后放明油锁住水份和香味，然后用锅把水做开再把瘦肉饼放到蒸屉上中火蒸熟，这样子蒸出来的瘦肉饼又嫩又好吃！