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王哥庄馒头黄金底怎么做(山东高庄馒头的做法和配方)

王哥庄馒头黄金底怎么做(山东高庄馒头的做法和配方)

更新时间:2024-09-06 10:11:21

王哥庄馒头黄金底怎么做

制作时,锅内加适量的水,等到馒头蒸熟时,锅内的水恰好全部蒸发掉,即烧干锅,锅内温度升高,把馒头底部烤成焦黄。制作王哥庄大馒头加水量与火候很重要,用金属篦子,不用屉布,否则会烤糊。

王哥庄大馒头已有500余年历史,是青岛当地具有代表性的非物质文化遗产,青岛特色美食,闻名遐迩,销往祖国宝岛台湾,香港,澳门,日本,韩国,欧美国家。

王哥庄大馒头,山泉水和面、手工揉、木柴烧、大锅蒸,不含防腐剂,属于绿色食品,鲜嫩松软、口感甜美。

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