苤蓝含丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维，有排毒、增强人体免疫功能、防癌抗癌作用。这道苤蓝烧肉软、柔、咸、甜、清香，美味可口。
食材食谱热量：2540.15(大卡)
主料
苤蓝500克
五花肉400克
方法/步骤
1
准备食材：苤蓝、五花肉；花椒粒、八角、姜块、姜去皮拍破。
2
将苤蓝去皮。切成2.5厘米长宽1厘米厚的块。
3
五花肉洗净，切成块，放入沸水中去掉血水，捞出，滤干水。
4
铁锅内加食用油，开中火，放拍开的姜块、花椒粒、八角，倒入滤干水的五花肉，翻炒入味。加入酱油、红糖，盐，加水淹过五花肉，加盖煮20分钟左右。
5
开盖，加入苤蓝。加盖，继续煮6分钟左右到苤蓝烧软。全煮熟了，关火。撒少许鸡精翻匀，装入盘中。
