炸的小鱼需要及时食用，不适宜保存因为炸的小鱼经过加热，大量的油脂已被破坏和氧化，容易导致变质腐败
如果不得已需要保存，可以用保鲜膜包好后放入冰箱，但最好在当天食用完
如果剩余的小鱼较多，可以考虑将其分别装入保鲜袋中，冷冻后保存，这样可以延长保存时间，但是品质和口感会受到影响
建议不要长时间保存，以免影响营养和健康
1、可以将小鱼仔用保鲜袋用两层保鲜袋装好，密封，放在冰箱冷藏室保存，或者是放在家里阴凉的地方。
2、如果有装有生石灰的干燥剂，还可以将干燥剂放在装小鱼仔的袋子中，吸收袋子中的水分，避免小鱼仔受潮，这样小鱼就不会变软了。
3、把油炸后的小鱼仔抽真空存放，既能防止受潮还能方便储存。
