希腊羊肉是希腊传统菜肴中的重要组成部分，以下是一种常见的希腊羊肉烹饪方法（希腊烤羊肉）：
材料：
- 羊肉块：适量（可以选择带骨或无骨的羊肉块）
- 橄榄油：适量
- 柠檬汁：适量
- 蒜末：适量
- 干燥的草本香料（如迷迭香、百里香、薄荷等）：适量
- 食盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 新鲜柠檬：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：
- 将羊肉块冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，备用。
- 制作调味料混合物：在一个碗中，将橄榄油、柠檬汁、蒜末、草本香料、食盐和黑胡椒粉混合均匀。
2. 腌制羊肉：
- 将羊肉块放入一个浅盘或密封袋中，倒入调味料混合物。
- 将羊肉均匀涂抹上调味料，确保每块羊肉都腌制均匀。
- 盖上保鲜膜或密封袋，放入冰箱腌制至少2小时，最好过夜。
3. 烤制羊肉：
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将腌制好的羊肉块放在烤盘上，将余下的调味料淋在羊肉上。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中烤制，根据羊肉块的大小和厚度，烤制时间大约在1至2小时之间。
- 定期翻转和刷上剩余的调味料，确保羊肉的烤制均匀。
- 烤好的羊肉应呈金黄色，肉质熟透而多汁。
4. 上桌享用：
- 将烤好的羊肉取出，切成块状。
- 可以将切好的羊肉装盘，撒上些许新鲜柠檬汁作为装饰。
- 希腊羊肉通常搭配烤土豆、沙拉或希腊酸奶蘸酱食用。
希腊羊肉可以根据个人喜好调整调味料和烤制时间。请注意，羊肉块的大小和厚度会影响烤制的时间，确保羊肉烤制至熟透度。同时，选择优质的羊肉，以确保口感和风味的最佳效果。
步骤 1
烤箱上下火预热200度。铸铁锅中放黄油和橄榄油，中高火煎香羊肉，放盐和胡椒粉调味，加入洋葱和蒜继续翻炒。
步骤 2
倒入一罐罐头番茄，加入番茄膏和200克水。拌匀后，整锅送入预热好的烤箱（200度上下火），中层，烤一个小时。
步骤 3
加入Kritharaki和适量热水，水的量要稍稍没过面条，拌匀，盖上盖子，继续烤30分钟。
步骤 4
出炉后，表面撒帕玛森奶酪即可
