杭州干丝怎么做（干丝的制作方法和配方）

主料：香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)

调料：酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)

类别：家常菜 营养不良调理

制作工艺

1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；

2. 蒜黄洗净切成寸段；

3. 葱、姜切成小片或末；

4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；

5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；

6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。