大约1个小时就可以了
牛肚买回家后要进行清洗，烧半锅水，以没过牛肚为准。等水开后放入八角、花椒、姜和牛肚一起煮。这么做的目的是为了去除牛肚的腥味，同时更容易将牛肚煮熟煮烂。牛肚就是牛的胃，关于牛肚的做法有很多，可以翻炒食用，也可以制作成涮牛肚。
牛肚是很有营养价值的，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素等成分，能起到补益脾胃、补气养血的作用。对于营养不良，或者身体虚弱者，可以适量吃些牛肚滋补身体，有不错的滋补效果。
卤牛肚整个过程是很漫长的，煮完牛肚后，还要进行浸泡，就是用卤汁浸泡，大约需要3个小时左右。所以说，卤牛肚从开始煮到卤制结束，全程需要4个小时左右。另外，还要自己制作卤料，当然，如果不想自己制作，直接购买卤料即可。
一个小时左右。牛肚是不太容易煮熟的食物，所以卤牛肉的时候最好选用高压锅来进行卤制，整个过程大约需要一个小时。
卤牛肚前一定要反复多次清洗牛肚，否则卤出的牛肚会有异味，另外，卤完的牛肚要继续在卤汤里浸泡一段时间，浸泡时间越久，牛肚越入味。
