以下是小鲫鱼快速去鳞片的方法：
使用刀刮：将鱼放在案板上，用菜刀背从鱼尾部向鱼头部方向用力均匀地刮，刮掉鱼鳞。
使用热水：将鱼放入80℃左右的热水中，浸泡10-15秒钟后捞出，此时鱼鳞会因为受热而翘起，再用刮刀或手轻轻地刮鱼鳞即可。
使用萝卜头：将白萝卜的头部或胡萝卜头部切下，用切面部分在鱼身上来回擦拭，萝卜头上的粘液能够帮助去除鱼鳞。
使用啤酒瓶盖：将啤酒瓶盖制作成“工”字形的小刮刀，用它在鱼身上来回刮，能够轻松去除鱼鳞。
使用生姜：将生姜切片，用姜片在鱼身上来回擦拭，能够帮助去除鱼鳞。
需要注意的是，在去鳞过程中要注意力度和方向，不要损伤鱼肉。同时，处理完鱼后要及时清洗手和刀具等工具，保持卫生。
