主料：腊肉100g、鱼干100g
辅料：油、糖、生抽、姜丝适量
做法：
1、鱼干提前浸泡20-30分钟左右，因为晒的太干太硬了，泡软些，容易吃。泡软些洗净，剪去头尾和硬硬的尾部鱼鳞
2、腊肉切片，姜切丝，洗净的鱼干切和腊肉差不多大小
3、盘底垫一层姜丝 铺上鱼干块，铺上姜丝，撒些白糖，淋些花生油
4、铺上一层腊肉。腊肉有味道 故先把生抽淋上才铺腊肉
5、锅里放适量水，隔水蒸
6、盖上锅盖蒸15分钟. 或是电饭煲做饭时放进去蒸，饭好鱼也好
7、姜丝腊肉蒸鱼干蒸好了
8、非常有嚼头的鱼干，腊肉，很小饭哦
1、准备食材：鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。
2、具体做法：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。 淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去，大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。
