炒花生前要清洗花生吗

需要。花生长期暴露在空气中，表面会有很多灰尘和细菌，炒之前需要仔细清洗。

清洗花生时，可以将花生放在清水中冲洗，再放进水中浸泡5分钟，这样既可以将花生清洗的更加干净，也能避免花生在炸的过程中出现炸糊现象。花生炸好以后，可以添加食用盐，搅拌后再吃。