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如何腌制正宗的四川酸萝卜(四川正宗酸萝卜腌制教程方法)

如何腌制正宗的四川酸萝卜(四川正宗酸萝卜腌制教程方法)

更新时间:2024-09-05 01:08:48

如何腌制正宗的四川酸萝卜

食材:

红皮白萝卜、白酒、野山椒、盐、花椒

制作方法:

1、用少许白酒将花椒,野山椒泡起来;

2、萝卜清洗干净,切成蓑衣状;

3、在表面撒盐,拌匀。放置十分钟后将其挤干水分;

4、将3与1混合,腌制半小时后即可食用

1、准备好开水,加入食盐后,晾凉备用。

2、准备好所需要的白醋、花椒、泡椒。

3、往盐水中加入花椒、泡椒、糖、白醋。

4、将萝卜洗净后切成条状,倒入之前准备的调味汁中。

5、把萝卜放入汁水中,再一起倒入一个密封的容器中,用水将萝卜淹没。

6、大概在一个星期左右就可以取出食用,后面也可以继续腌制,但要注意加入盐和糖等调味料,腌制三天就可以食用。

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