河南明氏烧饼是一种传统的河南特色小吃，以下是一种常见的河南明氏烧饼的做法：
材料：
面粉：500克
酵母：5克
温水：适量
盐：适量
葱花：适量
麻椒粉：适量
芝麻：适量
食用油：适量
步骤：
将面粉放入大碗中，加入酵母和适量的温水，揉成面团。
将面团放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团发酵至两倍大小。
发酵好的面团取出，揉搓几次排气。
将面团分成小块，每个小块擀成薄饼状。
在薄饼上撒上适量的盐、葱花、麻椒粉和芝麻。
将薄饼卷起来，然后将卷好的薄饼擀成圆形。
热锅加热，加入适量的食用油，将擀好的圆形薄饼放入锅中煎炸。
煎炸至两面金黄，烧饼表面酥脆即可。
这是一种简单的河南明氏烧饼做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
