材料：羊肉500克，胡萝卜1根，鸡蛋2个，面粉适量，食盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，葱姜适量。
步骤：
1. 将羊肉剁成肉馅，胡萝卜切成细末。
2. 在羊肉馅中加入鸡蛋，食盐，胡椒粉，料酒，生抽，葱姜搅拌均匀。
3. 加入胡萝卜末，继续搅拌均匀。
4. 加入适量的面粉，搅拌成糊状。
5. 烧热油锅，用手挤出一颗颗丸子下锅炸。
6. 炸至两面金黄即可出锅。
注意事项：
1. 羊肉要选择新鲜的，肥瘦适中的。
2. 羊肉馅要剁得越碎越好，这样炸出来的丸子口感才会更好。
3. 面粉要慢慢加，不能一次加太多，否则丸子会太硬。
4. 炸丸子的油温不要太高，否则外面容易炸焦，里面还没熟。
5. 炸好的丸子可以配上蘸料一起食用，味道更佳。
