乌鸡汤放姜吗（炖乌鸡汤为什么要下姜）

在制作乌鸡汤时，可以根据个人口味加入适量的姜。姜可以增加汤的香味和口感，同时还具有驱寒暖胃的作用，适合在寒冷季节食用。

一般来说，可以将姜切成薄片或者丝，加入到乌鸡汤中，煮至姜的香味和味道充分释放出来即可。如果不喜欢姜的味道，也可以不加或者加入少量的姜片，根据个人口味来调整。

需要注意的是，在加入姜之前，应该先将乌鸡焯水，将血水和杂质去除干净，然后再加入姜和其他的配料一起煮制，以确保汤的口感和卫生安全。

乌鸡汤需要放姜姜去腥提鲜。