做麻条首先要将山芋削皮清洗干净，在大锅内煮熟，混合芝麻和煮熟的糯米搅拌成泥，然后用纱布或者塑料皮子压扁，用啤酒瓶当擀面杖，将山芋泥擀成手巾方帕大小的一片片，每一片厚薄都很均匀，芝麻分布地也很均匀。
之后再搬来大桌或者架起梯子，上面平铺一层干净的稻草，然后将其整齐地铺放在稻草上，晾晒个几天逐渐变干。这时候，用剪子一片一片的剪成条状或长片状，之后放在大簸箕内继续干晒直至没有丝毫水份。
山芋麻条干的制作方法如下：
1.将山芋去皮，切成细条状；
2.将山芋条放入清水中浸泡20分钟，使其变软；
3.取出山芋条，用水冲洗干净，然后用毛巾擦干；
4.将芝麻炒香，放入研磨机中磨成细面；
5.将山芋条均匀地撒上芝麻面；
6.将山芋条放入烤箱中烘烤10-15分钟，直到麻条变金黄色即可。山芋麻条干营养丰富，口感酥脆，是一款健康美味的零食。
