材料：糯米豆腐酿、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
步骤：
1. 先将糯米豆腐酿用清水清洗干净，然后放入开水中焯水，去除豆腐的豆腥味。
2. 焯好水的豆腐酿捞出，用冷开水冲洗一下，然后用厨房纸巾擦干水分。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入切好的生姜和葱段炒香。
4. 炒香后加入料酒，然后加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 然后加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮的过程中，可以适时的翻动豆腐酿，让豆腐酿充分吸收汤汁。
7. 当汤汁收浓，豆腐酿完全吸收汤汁后，加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
主料 2种
糯米
半斤
豆腐卜
半斤
辅料 5种
冬菇6个
猪肉200g
蚝油1匙
盐适量
油适量
烹饪步骤 3步
步骤1
糯米泡一下沥干水，猪肉冬菇切
步骤2
热锅加油煸香猪肉冬菇，之后加入糯米一起炒干水，放盐蚝油拌匀
步骤3
加入电饭煲加水煮熟，冷了就酿进豆腐里，热锅加点油煎下糯米黄黄的就可以了
小贴士
糯米泡一下沥干水，猪肉冬菇切，热锅加油煸香猪肉冬菇，之后加入糯米一起炒干水，放盐蚝油拌匀，加入电饭煲加水煮熟，冷豆就酿进豆腐里，煎下糯米黄黄的就可以了
