做油条能不用酵母吗（做油条为什么不能用酵母）

可以

其实是可以放的，但是要配合其他的能起到蓬松效果的食材一起使用，效果才会更好。

外边做的油条其实一般都不放酵母，更多的是放什么油条粉或者是泡打粉等等这些食材。口感都会比单纯放了酵母版的会好吃很多。

可以不用酵母。最常用的就是泡打粉和小苏打，这两种都可以。一般的用量100克面粉，加1克酵母，1.5克泡打粉或者小苏打。这样炸出的油条，更蓬松，口感会比单纯的酵母版好吃很多。

但是，实际操作中，面团中加入了酵母，那面团的使用就有一定的时间限制。