1. 准备材料：白菜、蒜蓉、姜蓉、干辣椒（可选）、生抽、盐、白糖、香醋、鸡精、鲜鸡汁、食用油等。
2. 白菜洗净切段备用。
3. 炒锅倒油，油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 把白菜放入锅内翻炒，炒至菜梗变软，再加入菜叶翻炒至熟。
5. 调制酱料：在一个小碗里，加入两勺香醋、一勺白糖、少许盐、一滴鲜鸡汁、一勺生抽，搅拌均匀备用。
6. 将调制好的酱料倒入锅中，与白菜一起翻炒均匀，让白菜充分吸收酱料的味道。
7. 炒至白菜熟透，加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
家常炒白菜的做法简单易学，口感鲜美，是一道家常必备的菜肴。你还可以根据自己的口味加入干辣椒、蒜末等调料，以丰富口感。
