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怎么去腥(黄鱼去腥味三个妙招)

怎么去腥(黄鱼去腥味三个妙招)

更新时间:2024-09-05 18:08:59

怎么去腥

去腥的方法很多,比如生姜。生姜是最理想的去腥调料,而且也是用的最多的调料。如煮鱼时,切几块生姜放在锅里,很容易去除鱼的腥味。还有很多其它的去腥调料,比料酒,食醋等。在将鱼杀好后,将料酒涂抹在鱼身上,稍微过一段时间,再将鱼身上的料酒洗去。

鱼煮好后出锅时,再滴上少许料洒,鱼的腥味基本上可以去除。

想要去除鱼的腥味,最常见是用料酒、生姜、葱将鱼腌制去腥味。也可以在洗好的鱼上涂一层白酒,几分钟后,将鱼冲洗一遍,这样可以去除鱼的腥味。

或者将处理好的鱼浸泡在牛奶中,不仅可以去除腥味,还可以使鱼肉更鲜美。

另外可以调配盐与水5比5浓度的水,将鱼放进去浸泡一小时,也可以去除腥味。此外,烧鱼时可以加入萝卜或者橘皮,也能有效去除鱼腥味。若处理完鱼后,手上的鱼腥味可用白酒、牛奶、食醋等清洗双手除味。

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