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厨师一般用45的锅还是50的(厨师一般用45的锅还是50的锅好)

厨师一般用45的锅还是50的(厨师一般用45的锅还是50的锅好)

更新时间:2024-09-04 16:33:53

厨师一般用45的锅还是50的

饭店厨师用炒锅一般为直径45cm的锅。因为45的锅大小适中,重量也轻一点,更容易操作。

45cm的炒锅在购买和使用上也有一些需要注意的问题。普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。专业厨师都知道,铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。

从实用的炒菜锅一般是32厘米直径到80厘米直径,是要根据菜量的大小来使用这些不同的大小直径的锅。

看是什么厨师用了!一般就两种,一种广锅,一种金锅!尺寸又要看厨师了!一般广锅在45cm,金锅30cm不到点!

所以厨师一般用的是45的广锅!

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