1、首先将鲜活的海蜇用清水洗净，注意个大的海蜇会蜇人的；
2、然后把鲜活的海蜇放在淡水里，将海蜇泡上两天后，取出冲洗干净；
3、再用醋浸泡5分钟以上，记住要超过5分钟，注意个大的海蜇要在醋里浸泡时间长一些，这样就可以全部杀死孤菌。
新鲜海蜇的处理方法如下：
清洗：将新鲜海蜇放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，将海蜇表面的沙子和杂质清洗干净。
去皮：将清洗干净的海蜇放入开水中煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡，待其冷却后，用手将海蜇的外皮剥掉。
切丝：将去皮的海蜇切成细丝，可以根据自己的口味和需求选择切成不同的形状和大小。
调味：将切好的海蜇丝放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、酱油、芝麻油等调料，搅拌均匀即可食用。
