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雷州炸番薯做法(广东炸番薯的做法大全视频)

雷州炸番薯做法(广东炸番薯的做法大全视频)

更新时间:2024-09-04 16:07:48

雷州炸番薯做法

 雷州炸番薯是广东省雷州半岛地区的一道特色美食,做法如下:

1. 准备材料:新鲜番薯、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉、盐、油等。

2. 番薯处理:将番薯洗净,去皮,切成厚片或条状。

3. 腌制番薯:将切好的番薯片放入碗中,加入少量盐,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

4. 鸡蛋液和玉米淀粉:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。然后将腌制好的番薯片放入鸡蛋液中,让每一片番薯都裹上鸡蛋液。接着将裹好鸡蛋液的番薯片放入玉米淀粉中,使其表面均匀裹上一层淀粉。

5. 炸番薯:锅中倒入足量油,油热后,将裹好淀粉的番薯片放入锅中。用中小火炸至番薯片金黄酥脆,捞出沥油。

6. 装盘:将炸好的番薯片放入盘中,配上蘸料(如辣椒酱、花生酱等),即可食用。

以上是雷州炸番薯的做法,口感酥脆,美味可口。可以根据个人口味搭配不同的蘸料,风味更佳。

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