蒸饺子要大火吗（冷冻蒸饺子的正确蒸方法）

蒸饺子时需要用大火，但是也要根据具体情况来掌握火力。首先，需要在锅底放一层蒸笼布或生菜叶，以免饺子粘锅。

然后，将饺子放入蒸笼中，注意不要让饺子之间相互粘连。

接着，将水烧开后，将蒸笼放入锅中，盖上锅盖，开大火，然后将火调小适当地蒸10-15分钟即可。如果火力过小，蒸饺子的时间会变长，饺子也容易变得糊糊的。但是如果火力过大，可能会导致饺子糊底或者煮烂，所以需要适当掌握火力。