一鱼多吃的做法有很多种，根据不同地区和口味可能有不同的做法。以下是一些常见的一鱼多吃的做法：
1. 鱼头豆腐汤：将鱼头洗净，与豆腐一起加入清水中煮沸，加入姜片、葱段，煮至鱼头熟烂，加盐、料酒调味即可。
2. 红烧鱼块：将鱼肉切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制，热锅冷油将鱼块煎至两面金黄，加入姜片、葱段、蒜末、辣椒爆炒，加入料酒、生抽、糖、醋、水煮至汁浓鱼熟即可。
3. 酸菜鱼：将鱼肉切成片，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制，将酸菜洗净切段，热锅冷油将鱼片煎至变色后盛出，加入姜片、葱段、蒜末、辣椒爆炒，加入料酒、生抽、糖、醋、水煮至汁浓鱼熟，加入酸菜煮沸即可。
4. 椒盐鱼骨：将鱼骨洗净，用盐腌制入味，热锅冷油将鱼骨煎至两面金黄，撒上椒盐即可。
5. 蒜香蒸鱼：将鱼肉切成块状，放在盘中，撒上切碎的蒜末、葱花、姜末，加入盐、料酒、生抽、鸡精，蒸熟后淋上热油即可。
以上只是一些常见的一鱼多吃的做法，还有很多其他做法可以根据自己的口味和喜好进行尝试。
