不宜在使用了，只能扔掉了，因为辣椒发霉以后会存在大量的细菌和真菌。身体最重要，为了防止这样的事再发生，可以随时拿出来晒晒。把发霉的辣椒先用水淘洗干净，然后把电磁炉打开，将锅烘热，把温度开到最小档，再把滴干水份的辣椒放到热锅里烘，一会即可。干辣椒的发霉主要是受潮引起，造成霉菌泛滥，其实阻止腐烂的方法就出来了如何防潮，最简单的方法就是将干燥好的辣椒用密封的塑料袋扎紧口，或者有条件的话讲里面的空气吸出，降低里面水分的就是主要方法，或者在里面添加干燥剂。或者早超市买密封罐储存，降低霉菌的传播途径就是离开空气的流动，因为空气中含有大量霉菌，当然加添加剂防霉就不适合家庭的方式了，最好还是选用密封的办法。
