专业名称变更能重新申领学位证（学位申请证书颁发年份为啥改不了）

不能。一般情况下，学位证上的专业都是一级学科，都是固定的，然后毕业证上可能写的一级学科，你所说的专业名称一般都是二级学科，其实不是很影响的，毕竟，一般应聘要求的专业也是一级学科，如果是二级学科正常会加上或者相关专业。