材料
秋刀鱼块300公克，姜丝10公克，枸杞10公克，葱花少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.取一汤锅，加入800㏄的水煮滚后放入秋刀鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。
2.锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。
材料：
秋刀鱼：2-3条
青菜：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
首先将秋刀鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净沥干备用。
青菜洗净切段，姜蒜切末备用。
热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
倒入料酒炒匀，放入秋刀鱼翻煎两面。
加入适量的水，焯水去腥。水开后撇去浮沫。
调入适量的盐和鸡精，根据个人口味决定加入的量。
中小火煮15-20分钟左右，直到鱼肉熟透。
最后加入青菜煮熟即可。
