鱼丸做出来不劲道是怎么回事（鱼丸做了怎么浮不上来什么原因）

鱼丸做出来不劲道可能有多种原因。

第一，选择的鱼肉不够新鲜，或者加工过程中出现了细菌污染，使得鱼肉变得松软。

第二，面粉和鱼肉的比例不正确，若面粉过多，会导致鱼丸过于粘稠。

第三，搅拌不够充分，或者时间不够长，没有使鱼肉中的肌肉纤维充分拉伸，导致口感松散。为了做出劲道十足的鱼丸，应该选择新鲜的鱼肉，掌握好面粉和鱼肉的比例，充分搅拌，使鱼肉中的肌肉纤维充分拉伸。

做出来的鱼丸不劲道，可以在语法里面添加红薯粉，添加了红薯粉的鱼房做出来才会劲道q弹。