扭扭面包的制作方法如下：
材料：
高筋面粉500克
干酵母5克
细砂糖50克
盐5克
鸡蛋1个
牛奶250毫升
黄油50克
步骤：
将高筋面粉倒入大碗中，然后在面粉的一侧放入干酵母，另一侧放入盐和细砂糖。
在中间打入鸡蛋，然后慢慢加入牛奶，边加边用筷子搅拌，直到形成面絮。
将面絮揉成光滑的面团，这个过程可能需要10-15分钟。然后加入软化的黄油，继续揉面，直到面团能拉出薄膜为止。
将揉好的面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积变为原来的两倍大，大约需要1-2小时。
发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分成若干个小面团，每个约80克左右。
取一个小面团，搓成长条形，然后将两端交叉，再从中间穿过，做成扭扭形状，放在烤盘上。
所有面团都做好后，再次放在温暖的地方进行二次发酵，直到面团体积变为原来的1.5倍大，大约需要30-40分钟。
预热烤箱至180℃，然后将发酵好的面包放入烤箱中，烤15-20分钟，直到面包表面金黄色即可。
以上就是扭扭面包的制作方法，希望对你有所帮助。烤制时请注意观察，避免面包烤焦。
