用料:牛尾 800克，香葱 4根，蒜 5瓣，姜 3片，盐 适量，牛奶 适量，生抽 4勺，香油 1.5勺，枣 6颗，枸杞 适量，料酒 1勺，黑胡椒 适量
做法步骤:
步骤 1牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用
步骤 2炖锅里烧水，水开后放入牛尾，大火开锅后转小火炖大约1-1.5小时，炖到汤颜色泛白，牛尾用筷子扎一下就透。
步骤 3炖牛尾的过程中，我们可以准备一会儿“味”牛尾的调料。葱切葱花，蒜切碎，姜切碎备用。拿一个大碗（能放下牛尾的）倒入生抽、香油、料酒放适量黑胡椒，倒入切好的葱、姜、蒜。
步骤 4牛尾炖好后捞出来，放入调好料汁的大碗里，戴上一次性手套，按摩、按摩，按摩后“味”20分钟左右
步骤5“味”牛尾的时候汤还是小火炖着，加入适量牛奶、大枣、枸杞我还往里面放了几片西洋参。小火咕嘟咕嘟炖着吧～
步骤 6.20分钟过后，戴上一次性手套，把牛尾上粘的香葱、大蒜和姜碎弄下去，让牛尾看上去干干净净的哟，弄好后，将牛尾再次入汤锅里，在炖20-30分钟。炖好后可以加少量的盐和黑胡椒。出锅后撒上葱花，美滋滋的牛尾汤就做好啦
牛尾去毛，刮洗干净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净，
放入砂锅中，放水、葱段、姜块、料酒，大火烧开，
撇去浮沫，盖上盖，转小火炖3小时至牛尾熟烂，加盐、
