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冻块金枪鱼肉做法(冻金枪鱼块最简单的做法)

冻块金枪鱼肉做法(冻金枪鱼块最简单的做法)

更新时间:2024-09-04 18:53:44

冻块金枪鱼肉做法

.金枪鱼解冻洗净后,用吸水纸蘸干,两面撒上盐和胡椒。盐建议少放,出锅后可以蘸酱油,味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起,也可以放些芝麻。平底锅放一小勺油,油温别太高,1-10的火,4左右就可以,鱼肉很容易熟。

2.两面煎,建议别煎全熟,肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右,就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。出锅,案板上稍微放凉就可以切片了,不全煎熟的鱼也更容易成片。装盘,配点生抽即可

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金枪鱼解冻洗净后,放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。

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将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分,拌上淀粉粘性更好炸着更香。

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将鸡蛋搅匀,金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。

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将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。

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不粘锅里放入适量的油,烧热后鱼放进去 煎即可。

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感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香,鱼肉鲜嫩。

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