食材原料：临平鱼一条，葱，姜，料酒
制作方法：
步骤1
平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用
步骤2
鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟
步骤3
盘底铺上姜片、葱段
步骤4
鱼身覆盖姜葱丝
步骤5
上汽后隔水蒸5分钟即可
步骤6
出锅换盘子，重新放入姜丝、葱丝，淋上少许的蒸鱼豉油即可！
1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀
2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐
3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟
4、清蒸平鱼的做法大全
将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀
