2牛排为什么不能水洗（牛排记得千万不要用水洗）

当我们从菜市场将牛肉买回来的时候，在烹饪之前需要对其进行清洗。而在西餐中，牛排在烹饪之前是不能水洗的，直接下锅煎否则会影响它的口感。

牛肉在切块之后，千万不要用水清洗，这样不仅会讲话牛肉中的营养物质洗掉，还会影响它的味道和口感