油泼面片的用料
面粉 约200克水 适量鸡蛋 一个个食用油 5克辣椒粉 一小勺葱花 适量蒜末 2瓣盐 约1克生抽 一小勺醋 一大勺
油泼面片的做法步骤
步骤 1
把粗糙的不能再粗糙的大颗粒不知道是不是全麦粉的brown面粉加一个中号鸡蛋加适量水，揉成面团，又不是做面包揉面没啥讲究没有干粉就行啦（万一稀了就加面粉，干了就加点水呗哈哈哈，加的停不下来就别怪我了????）
步骤 2
把面团用菜刀切薄片（开始突发奇想想做刀削面，发现刀不对面团也不对压根削不好就放弃了，其实面团开始是圆的，切的时候往下压结果切出来是扁的，误打误撞加上这个面粉的颜色像猪肝片哈哈哈????）
步骤 3
烧一锅开水，下面片，煮好了会浮起来（我面粉用了大概200多克，煮了一大锅，煮好捞出来过凉水沥干以后放冰箱冷藏可以吃好几顿呢，吃的时候微波炉热一下再跟平时一样加调料拌就行，贼方便！）
步骤 4
煮面片的时候可以切蒜末姜末葱花等等备用，我这次没有生姜了就没用，面片好了沥干水分放碗里，生抽，醋各加一小勺再加一点点盐拌匀，然后依次撒葱花，蒜末，辣椒粉在顶部
步骤 5
锅里烧热一点点油，我不喜欢油腻腻的东西，大概用了5ml sunflower oil，热的程度是锅底出现一点点细密小泡泡，冷了烫不香辣椒粉也烫不熟蒜末葱花，太热可能烫黑辣椒粉
步骤 6
把热油淋在顶部的调料上，呲啦一声以后，油泼面就应声而出啦！趁热拌匀就可以开动啦！（香味的确是没的说的，整个房间都会充斥着混合的香味，有那么一瞬间感觉回到了国内的早餐铺子，很有烟火气息，满满的幸福感，一人食也开心哦！）
