食材:白菜半个，生抽1勺，醋2勺，盐10克，鸡精5克，白糖5克，葱1根，红辣椒3个。
做法:
1，白菜用手撕成块。 葱蒜，红辣椒切好备用。
2，碗中放1勺生抽，2勺醋，适量的盐和鸡精，少许白糖，一勺淀粉（也可不加），最后加入少半碗水，搅拌均匀
3，油热，下葱蒜干辣椒炒出香味
4，先下白菜帮，翻炒几下，放入白菜叶，炒至断生，淋入料汁，大火收汁即可。
白菜有很多品种，最难做的是大白菜。大白菜可做成爆炒大白菜，将洗净的大白菜用手撕成条块，用食盐腌3分钟后放在太阳下晒4小时左右，用五花肉或猪油烧热出油，放入晒好的大白菜，翻炒2分钟，加入大蒜苗段炒均即可出锅食用。
