一：食材明细：主料，面条350克，青菜200克，鲜虾180克。辅料：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，鲜抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量。做法步骤：1准备食材。2海虾剪去虾茫，挑去沙线洗净，青菜洗净切碎。3锅里水开，放点盐，下面条煮熟。4捞出，用油搅拌好待用。5锅里油热，放下青菜煸炒。6待青菜出水，加盐，鸡精煸匀盛出。7锅里油热，放姜丝，海虾煸炒至转色，加料酒，加水煮4分钟。8加胡椒粉，盐，鲜抽，鸡精，葱花待用。9把面条放入大碗，放入青菜10放上海虾，浇上虾汤即可。
1、西红柿表面用十字刀划出口子，拿一根筷子插住西红柿，放在火上燎一下，或者用开水烫西红柿，然后把西红柿的皮撕掉，切成小丁备用。
2、青菜切成丝，葱白和葱叶都切成末，分开放备用
3、鲜虾去壳切成小粒，虾壳和虾头留下备用。
4、起锅烧油，下入虾壳和虾头炒出虾油捞出，加葱白炒香，然后放入西红柿丁翻炒，再放入虾仁丁翻炒，放入温开水，加入少量生抽和盐，下入面片煮开，将鸡蛋打散倒入锅中，加入青菜、滴几滴香油即可。美味的面皮汤就做好啦，鲜香味美，太好吃了，赶快学起来吧！
