在开始播种之前要将种子放在清水中浸泡一天一夜左右，把没有发芽的种子都挑出来，然后再把没有发芽的种子放到育苗土中。
芹菜是比较容易出苗的蔬菜，只要有足够的营养就可以了。
当芹菜苗长到3-4片叶的时候就可以移栽了。
在定植前两天，将苗床上的所有杂草全部清除干净，将苗床浇透水一次后，用喷雾器将水喷湿。
用锄头将苗床和定植沟之间的表土铲除一遍。
待苗长到10厘米左右时，可在定植沟中间挖一个深40厘米左右的坑，在坑里面放入适量的腐熟有机肥。
当芹菜苗长到15-20厘米时就可以进行移栽了；在起苗前的两天内就要浇一次透水，如果温度较高可以再浇一次透水，使其能够更好的生长。
芹菜生长期间，必须及时浇水施肥，并结合中耕除草进行追肥。
定植后7天左右应适当控制浇水，防止茎叶徒长。
进入旺盛生长期后再进行浇水、施肥、中耕等管理。
苗期管理重点是中耕除草、培土提根；植株生长期间，要及时中耕培土；注意防治病虫害和蚜虫，防止发生干烧心。
苗期至生长盛期应结合浇水追施一次腐熟的人粪尿，追肥后应适当浇水促进植株生长发育。
1、生长习性：芹菜属耐寒蔬菜，不耐高温和干旱，对土壤要求不严，但以肥沃疏松、有机质丰富的壤土栽培为好。
2、生长特性：芹菜在我国各地均有栽培，多采用分株繁殖，也可直播。
其幼苗和小苗对高温和干旱的抵抗力较弱。
4、生长习性：芹菜种子发芽适温为20-25℃，幼苗喜低温而不耐高温，在15℃时生长缓慢或停止生长；
最适生长温度为18-25℃。
适宜的土壤含水量为60%-80%。
