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冬瓜烧肉片的做法(冬瓜烧肉最正宗的做法)

冬瓜烧肉片的做法(冬瓜烧肉最正宗的做法)

更新时间:2024-09-05 07:27:09

冬瓜烧肉片的做法

材料

"三层肉 1片","地瓜粉 适量","蒜末 3-4瓣","酱油 3大匙","胡椒粉 适量","米酒 1小匙","香油 少许","糖 少许"

做法

1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞,放入腌料中腌约30-40分钟

2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉

3: 热锅热油后,放入三层肉,炸到熟就可以起锅

4: 起锅沥油后再切片,非常入味喔

材料

五花肉,冬瓜,生姜,小葱,干红辣椒,冰糖,葱花、盐、酱油。

做法

1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱白切段,葱绿切末。

2、五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟。肉捞起,冲水,沥干。

3、锅洗净,下入沥干后的五花肉块,开小火,煎。——不必放油。

4、待煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。

5、下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。

6、加入开水——水量没过肉。小火,炖30分钟。

7、30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐。

8、加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀。

9、煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。

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