吊涮羊肉的汤用什么骨头

涮羊肉的清汤，最好是用羊骨来熬制。而且在熬制的过程中，一定要用大火。否则做出来的汤是透明的，只有用大火熬制出来的汤，颜色是乳白色的。这也就是为什么自己在家做羊肉汤颜色总是和外面的不一样的原因，熬制好了之后就可以加入火锅底料了。