材料： 糯米粉500克、开水适量、麻油适量 蘑菇适量、豆腐干适量、花生适量、豆角适量
步骤： 1.将糯米粉放入大盆中，倒入适量的开水，开始搅拌，不用一下子把水加够，要边加水边搅拌，直到糯米粉和水混合均匀，无需揉面。 2.将搅好的糯米粉放入蒸锅中，隔水蒸30分钟左右，不开盖后冷却 3.将蘑菇、豆腐干、花生、豆角洗净切丁备好。 4.将冷却后的糯米粉放入碗中，加入适量的凉水，用手搓成小球状。 5.将搓好的小球放入锅中加适量水煮至浮出水面，大概需要10分钟左右。 6.将泡粑捞出，装盘，淋上麻油，放上蘑菇、豆腐干、花生、豆角即可。
温馨提示： 1.夏天可以把泡粑放入冰箱冷藏，冬天可以放在温水中加热。 2.如果喜欢口感软糯的朋友，可以在煮的时候多加些水，口感更好。
贵州的小吃种类繁多，其中泡粑是一种非常受欢迎的传统食品。以下是泡粑的制作方法：
材料：
1. 糯米粉 500克
2. 水 适量
3. 白糖 适量
4. 花生油 适量
步骤：
1. 将糯米粉倒入盆中，加入适量水搅拌成糊状。
2. 加入白糖继续搅拌均匀。
3. 把搅拌好的糯米糊放入蒸锅中，用中小火蒸约15分钟至熟透。
4. 取出糯米糊后，用手揉搓至光滑有弹性。
5. 把揉好的糯米糊分成小块，每个小块捏成圆球形状。
6. 锅中加入花生油，烧热后放入做好的糯米球，炸至金黄色即可。
注意事项：
1. 制作泡粑时，要注意控制糯米粉和水的比例，过少会使泡粑过硬，过多则会使泡粑过于松散。
2. 在蒸糯米糊的过程中，要时刻注意火力，避免烧焦。
3. 炸泡粑时，要用中小火，以免炸焦或者炸裂。
4. 泡粑可以搭配红糖、蜂蜜等调料食用，口感更佳。
