事实上,大多数常见蔬菜本身含铁量并不高。
真正含铁较高的是畜禽肉类,如肝脏、动物血、畜肉类等。
而菠菜,经测定,每100克含铁2.9毫克,跟肉类确实没法比。
另外,铁在人体的吸收率和利用率,也是一个值得考虑的问题。
高。
在众多蔬菜中,菠菜的含铁量是相当高的。以100g计算,我国菠菜平均含铁量是2.7mg,只要不和猪肝这种变态地达到22.6mg的极品相比,这个数值在蔬菜家族中绝对算是佼佼者,所以,平时多吃菠菜,无论是凉拌、热炒还是做成汤,都是可以对身体进行补铁的。
事实上,大多数常见蔬菜本身含铁量并不高。
真正含铁较高的是畜禽肉类,如肝脏、动物血、畜肉类等。
而菠菜,经测定,每100克含铁2.9毫克,跟肉类确实没法比。
另外,铁在人体的吸收率和利用率,也是一个值得考虑的问题。
高。
在众多蔬菜中,菠菜的含铁量是相当高的。以100g计算,我国菠菜平均含铁量是2.7mg,只要不和猪肝这种变态地达到22.6mg的极品相比,这个数值在蔬菜家族中绝对算是佼佼者,所以,平时多吃菠菜,无论是凉拌、热炒还是做成汤,都是可以对身体进行补铁的。