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干莲子怎么去壳最快(干莲子去壳最简单方法)

干莲子怎么去壳最快(干莲子去壳最简单方法)

更新时间:2024-09-05 16:10:55

干莲子怎么去壳最快

1、用水煮

在锅中加入1000毫升水,加入约25克碱,然后在大火上煮沸。 然后将准备好的干莲子放入锅中,盖上盖子约一两分钟。 而已。 打开盖子,用锄头反复舔莲子里的莲子,直到干莲子的壳完全去除。 然后,取出莲子,将壳扔掉,并用水冲洗。

2、用手切

这种方法更麻烦,更耗时。 用刀切下干莲子的两端,然后用双手剥去莲子壳。 除去硬壳后,也剥离第二层。 从莲子萌芽开始,它可以完全剥离拉。 记得去掉莲心,因为莲心很苦。

干莲子的壳坚硬、光滑,莲子去壳的方法如下:

(一)

1、可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下。

2、然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉)。

3、用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成。

(二)

1、煮,米汤煮沸开,倾入干莲籽,煮至略涨起锅沥去米汤。

2、糙,将煮后的莲籽,乘热放入草木灰或细炭灰中,让其裹匀细灰,然后堆放内个小时,使其闷干。

3、剁,一手捉住莲籽,一手执刀,先去莲籽两头,然后再剁去中间的部分,一颗去壳的莲籽就出来了。

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