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霞姐做肉辣酱方法(陕北霞姐鲜香辣椒酱做法)

霞姐做肉辣酱方法(陕北霞姐鲜香辣椒酱做法)

更新时间:2024-09-05 00:44:10

霞姐做肉辣酱方法

食材:

五花肉适量、洋葱半个、辣椒2个、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺

四川辣椒肉酱的正宗做法:

1、先来绞肉,五花肉切小块儿后加点姜末打成肉馅儿;

2、再来切半个洋葱,切成小碎丁就行,爱吃辣的再来2个辣椒,也切成碎丁;

3、起锅热油,我们先把洋葱和辣椒加起来翻炒,炒出香味儿把猪肉加进来;

4、炒到肉末发白的时候我们就可以调味儿了,一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺酱油,再来一勺糖,翻炒均匀后再加一小碗水盖上煮一会儿;

6、汤汁收完以后关火撒上一把葱花,翻拌均匀后肉酱就做好了。

主料:猪腿肉150g

辅料:葱适量、小红椒4只、生抽10ml、盐1g、黄豆酱2勺、水20ml、姜适量、蒜碎适量

做法:

1.猪肉搅碎或切碎,葱姜蒜及辣椒搅碎

2.锅中热少许油,加入肉及葱姜蒜辣椒碎,翻炒

3.加入黄豆酱,水及盐翻炒,可盖盖子烧一会儿,也可一直翻炒,肉粒煮熟即可,一般三五分钟就好了

4.做好了,装入小碗中

5.吃不完,晾凉可封好冰箱冷藏

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