月季花酱在家中制作时，需要准备新鲜的月季花，把它的花瓣全部采集下来，放在清水中漂洗干净，然后放到通风的地方晾干表面的水分，再把晾干后的月季花瓣放在干净容器中，放一层月季花瓣放一层白糖，反复放入最上层撒上白糖。
2、把月季花瓣用白糖腌制，24小时以后，用专用的木棒捣碎，走出的月季花，枝与白糖融合在一起，然后装入到干净玻璃瓶中，再放入适量的蜂蜜密封腌制5~10天，这时里面的月季花酱就能做好，想吃的时候可以取出食用，平时密封冷藏保存就可以。
月季酱的做法很简单。
首先，将新鲜的月季花瓣剪断，并清洗干净。
然后，将花瓣放入锅中，加入适量的水，再加入一些柠檬汁，煮沸。
接着，将花瓣、水和柠檬汁倒入搅拌机搅拌均匀。
最后，将搅拌好的花瓣汁放回锅中，加入砂糖和果胶粉，再次煮沸至稠状即可。
月季酱的味道芳香，用来做点心或者调味也很不错。
