三叔炸酱的做法

主料：五花肉280克，黄酱80克，甜面酱150克

辅料：葱半根，蒜4瓣，色拉油适量

做法；

1.五花肉洗干净，切黄豆粒大小的丁

2.找一只略大的碗，把干黄酱放进去，再挤入甜面酱，然后加清水泄开

3.锅烧热，加入油，然后将五花肉丁放入，煸炒至肥油流出，肉呈浅金黄色，将肉丁盛出

4.再加入一些油，烧热，改小火，将泄好的酱倒入翻炒，直到油和酱融合，酱中的水汽都蒸发出来，酱现出油亮的颜色，加入肉丁和葱蒜碎，继续翻炒至肉与酱均匀混合，葱蒜香味炸出，关火即可。