鲽鱼怎么处理保存（鲽鱼怎么处理干净图解）

除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。

芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。

热水处理法。把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水(80℃-90℃)中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存