保质期：夏季2-3天，冬季5天。
正确的保存方法是：装入保鲜袋，密封，然后放入冰箱冷冻室，吃时拿出来解冻即可。
附详细的做法： 法棍
用料 主料高筋面粉480克 辅料酵母粉8克 调料食盐8克水270克白糖10克黄油8克 法棍的做法
材料1：高粉240克、盐4克、水135克、酵母粉4克
材料2：高粉240克、盐4克、水135克、糖10克、酵母粉4克
材料3：黄油8克（室温软化）
1.把材料
1中的所有材料揉成光滑面团，放冰箱冷藏过夜
2.次日取出面团，揪成小块加入材料2，揉至光滑后加入室温软化的黄油
3.继续揉至可以拉成薄膜的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大
4.轻压排气后分割成三份，擀开后由外向内卷起，整成长棍形
5.放入垫了烤盘纸的烤盘中进行第二次发酵，在发酵完成的面包上筛上一层高粉，再用裁纸刀快速划几刀
6.放进预热完成180度的烤箱中层，烤25~30分钟
过程图： 1.揉到能拉出薄膜状） 2.基础发酵后分成三等份 3.擀成长方形面片 4.由外向内卷成面卷 5.整好形后放进烤盘 6.上面倒扣一个烤盘放在烤箱里进行二次发酵 7.二次发酵后 菜品特色 这次我特意下了一小部份的低粉，结果软倒是软了，但内部组织的气孔和软硬度不太理想，全高粉的虽然硬了些，但面香十足，口感好，有嚼头，所以还是用全高粉吧。
当然，如果你跟我一样吃不得硬，但又喜欢吃法棍的，建议你在材料1、材料2里各换40克的低粉，就是减少40克的高粉换成40克的低粉。 本来正宗的法棍是不加黄油和糖的，但为了改善一下口感和味道，我还是下了一点儿。
烹饪技巧 预热完成后在烤箱最底层放烤网，烤网上放一盘煮沸的开水，再放面包进去烤；最后十分钟提前把热水去掉。
